香香港马会走势图:猴頭菇的營養價值不可估量

編輯:admin   添加時間:2019-10-14 16:43   瀏覽: 次
“猴頭菇”又稱做猴頭菌,因形狀和猴頭相似而得名,在中國是很珍貴菜肴,是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一,有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱,猴頭菇做為食材是美食,同時作為藥材它的功效也是驚人的。現代人生活在“快餐,抽煙,喝酒應酬,不吃早飯,精神壓力大,通宵工作等,胃在這種條件下會產生不良的刺激,影響消化和食欲,與此同時還會增加腎臟過濾負擔過重,影響腎功能,猴頭菇具有滋補,健脾養胃;安神;消化不良;失眠;慢性胃炎;十二指腸潰瘍,堪稱食補良品,自古在民間有“多食猴頭,返老還童”之說
 
猴頭菇的營養價值非常高,那么如何挑選品質好的猴頭菇呢?猴頭菇比較珍貴稀少,首先要看顏色;第一種顏色為黃色,第二種顏色比較白,外觀比較干凈漂亮,但其實在口感上遠不如黃色的。其次,要看毛的長短,猴頭菇的毛短吃起來會比較嫩.口感好,而毛較長的吃起來則柴,老,口感相對來說差點,毛過長的猴頭菇是過熟的現象,味道苦,風味差,最后要看猴頭菇的個頭,一般個大,頭圓,長的飽滿的那些要比個頭小形狀差異的味道要好,猴頭菇帶有淡淡的苦味是它的特質,但苦味的程度決定于它毛的長短因此,挑選品質好的猴頭菇要選擇,個頭圓潤的,毛較短的,顏色黃一點,這樣的猴頭菇營養價值更高。
 
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