四川快乐12套选5怎么选:蘑菇的營養價值如何?經常食用蘑菇的作用與功效

編輯:admin   添加時間:2019-10-14 16:45   瀏覽: 次

贵州快3走势表 www.irmky.com 蘑菇是經常食用的一種菌類,早在古代它就已經是人們餐桌上的美食。蘑菇的營養價值極其豐富,它富含了人體所必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,因此蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品。蘑菇的種類繁多,并且分布廣泛,在城鎮鄉村的山區地方比較常見,但并不是所有的蘑菇都可以食用,野生的有毒蘑菇有很多,在不懂得辨認的情況下不要輕易采摘食用。

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吃蘑菇的好處,蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道鮮,與其它食物一同烹飪能夠起到提鮮的作用,風味極佳。此外,蘑菇所提供的熱量也極低,每餐蘑菇的熱量大概只有20卡左右,多食不會引起肥胖,而且蘑菇還具有抗氧化能力,可以有效的延緩衰老。蘑菇所含的蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。
 
蘑菇的營養功效
 
1.提高免疫力:蘑菇的營養成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
2.降低血壓:蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓和降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
3.健腦益智:蘑菇中含有的賴氨酸可以起到促進兒童智力發育和健腦作用并且效果顯著。
4.鎮痛鎮靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
5.止咳化痰:蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
6.通便排毒:蘑菇中含有粗纖維、半粗纖維和木質素,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
7.抗菌消炎:蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。
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