体彩广州十一选五:猴頭菇營養價值不可估量 東北特產吃法層出不窮

編輯:admin   添加時間:2019-10-14 16:49   瀏覽: 次

贵州快3走势表 www.irmky.com 東北山猴頭又稱為猴頭菇、猴頭蘑、臉蘑、山伏菌,猴頭菌是名貴的食藥兩用菌,它質嫩味鮮,是筵席上的佳肴,人們常將其與熊掌、海參、魚翅并列為頭,海味燕窩”之說。猴頭菇外型城毛壯,鮮嫩時呈白色,曬軟嫩入口,壯行美觀。


 

猴頭菇性平,味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱,國內已廣泛應用于醫治消化不良,胃潰瘍,十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。猴頭菇含豐富蛋白質,脂肪,碳水化合物,粗纖維,鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面,同時含有7種人體必需氨基酸。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸,有利于血液循環,能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能,可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益,是宜藥宜膳的理想食品。

營養價值:東北特產猴頭菇含有豐富的蛋白質,脂肪碳水化合物及人體所需的多種維生素等。


 

推薦食譜

東北特產紅燒猴頭

原料:鮮猴頭200克,冬筍50克,雞脯250克,瘦豬肉250克,肉湯、醬油、黃酒、白糖、蔥節、姜片適量。

做法:先將猴頭浸泡洗凈擠干水,切成薄片;將雞脯和瘦豬肉切成片,一起盛在碗中,加入適量的肉湯、醬油、黃酒、白糖、蔥節、姜片,上籠蒸 1.5小時。將冬筍片在紅鍋內炒幾下,把蒸好的猴頭、雞脯肉、瘦肉一下放入鍋內紅燒,再用豆粉勾熒起鍋

猴頭菇燉雞湯

原料:猴頭菇20克,雞脯肉1000克,干貝70克,火腿1條,冬筍100克,腐竹50克,蔥、姜、料酒、精鹽適量    做法: 1、將水發猴頭菇擠干水,切成片;雞脯肉切成塊;干貝去筋,洗凈;火腿切成片;冬筍用刀拍松,切成塊;腐竹洗凈,切成段;   2、將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出,放人砂鍋內燒熱;   3、加熟豬油,燒至六成熱時,下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片;  4、鍋上旺火,加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯,燉至雞脯肉軟爛,出鍋即可。  該湯清甜味美。專門治療胃病,具養陰益氣,益胃健脾的功效。有胃痛的朋友不妨試下這道湯。

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